Tι συμβαίνει και όλοι φτιάχνουν banana bread; Η νοστιμιά και η θρεπτικότητα; H ευκολία παρασκευής; O καθένας σίγουρα έχει τους λόγους του. Εκει έξω λοιπόν, θα βρείτε πολλές συνταγές και σίγουρα θα επιλέξετε αυτή που προτιμάτε και σας ταιριάζει περισσότερο, λόγω γευστικών προτιμήσεων αλλά και γευστικών περιορισμών.
Η συγκεκριμένη συνταγἠ για banana bread που θα σας δείξω είναι από τις πιο υγιεινές που έχω δοκιμάσει, και έχει αποσπάσει τα καλύτερα σχόλια! Πάμε να δούμε όλα τα βήματα;
Υλικά που θα χρειαστείτε για το banana bread
- 1/3 φλ. παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 2 αυγά
- 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες ή 3 μικρές
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 βανίλια
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1 3/4 φλ. αλεύρι ολικής άλεσεως ή αλεύρι γ.ο.χ.
Οδηγίες παρασκευής
- Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 165 βαθμούς και βουτυρώνετε μια φόρμα διαστάσεων 9 x 5.
- Σε ένα μεγάλο μπώλ χτυπήστε με σύρμα το λάδι μαζί με το μέλι. Έπειτα προσθέτε τα αυγά και χτυπάτε καλά. Προσθέτετε και τις μπανάνες, τις οποίες θα πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι, και ανακατεύετε καλα.
- Προσθέτετε την μαγειρική σόδα, την κανέλα, την βανίλια και το αλάτι και σιγά σιγά προσθέτετε και το αλεύρι ώστε να γίνει ένα ενιαίο μείγμα.
- Ρίχνετε το μείγμα στην βουτυρωμένη ή λαδωμένη φόρμα
- Τοποθετείτε στον φούρνο και ψήνετε για 55 με 60 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο). Μπορείτε να τεστάρετε αν είναι έτοιμο το banana bread σας νωρίτερα βυθίζοντας μια οδοντογλυφλίδα μέσα.
Επιπλέον tips νοστιμιάς
Στο μείγμα μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες μαύρης σοκολάτας, ή μείγμα ξηρών καρπών. Εγω αυτή την φορά πρόσθεσα μερικά αμύγδαλα, cranberries, κολοκυθόσπορο,ηλιόσπορο και goji berries, και έβαλα και ένα γλάσο σοκολάτας υγείας. Σίγουρα θερμιδικά ανεβαίνει με το γλάσο αλλά του πηγαίνει πολύ! Μπορείτε να το δοκιμάσετε και εσείς!
Ό,τι και αν επιλέξετε να βάλετε μέσα στο banana bread σας, θα ταιριάζει! Η γευστική αυτή συνταγή είναι από Cookie + Kate. Εκει θα βρείτε και επιπλέον εναλλακτικές για αντικατάσταση υλικών, αν είστε vegans ή vegeterians.
Μοιραστείτε μαζί μου το αποτέλεσμα στο instagram και κάντε με mention να δω την προσπάθεια σας! Ή στείλτε μου εδώ τη γνώμη σας και τα αποτελέσματα! Ελπίζω να σας αρέσει!
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! 😉
